Z dyni można zrobić dosłownie wszystko 🙂 Dziś przedstawiam prosty i szybki przepis na placki dyniowe z dodatkiem ziół i suszonych pomidorów.
Składniki:·
- 200g puree z dyni Hokkaido·
- 4 jaja·
- Kilka suszonych pomidorów pokrojonych na kawałki
- Zioła prowansalskie, bazylia, sól, słodka papryka – w ilości jak kto lubi 🙂
- 1 łyżeczka babki jajowatej
- 2 łyżki mąki kokosowej
- Trochę wody aby konsystencja nie była zbyt sucha, zwarta.
Wszystkie składniki mieszamy – ciasto powinno być nieco lejące, tak żeby łatwo się nakładało na patelnie. Smażymy z dwóch stron małe placki (duże mogą się nieco rozpadać). Smacznego!